🧀 Granarolo Gusto di Una Volta

Granarolo Gusto di Una Volta è una linea di Granarolo, il gruppo lattiero-caseario italiano nato nel 1957 come cooperativa vicino a Bologna. Il nome richiama il sapore di un tempo: il marchio riunisce prodotti a base di latte intero.

Nella parte formaggi della linea, il sito ufficiale presenta attualmente uno stracchino, formaggio fresco a pasta molle di latte vaccino, tradizionale in Lombardia e nelle regioni vicine del Nord Italia. Secondo Granarolo gli ingredienti sono semplici: latte pastorizzato di origine italiana, fermenti lattici, sale e caglio. Il formaggio non viene stagionato a lungo e non ha crosta; la sua pasta bianca e cremosa ha un gusto delicato di latte con una leggera acidità.

Granarolo produce anche altri formaggi, tra cui mozzarella, scamorza e Grana Padano, oltre alla linea senza lattosio Granarolo Accadì.

Come usarlo: gustare lo stracchino fresco con pane, focaccia o piadina, aggiungerlo sulla pizza dopo la cottura oppure mantecarlo nel risotto e nei sughi per la pasta, ai quali dà cremosità. Conservare in frigorifero e consumare nei primi giorni dopo l'apertura, quando è più fresco.