🍇 Melon de Bourgogne
Vitigno bianco originario della Borgogna; principale uva del Muscadet sulla Loira.
Il Melon de Bourgogne è un'uva bianca nata in Borgogna. Deriva da un incrocio tra Pinot e Gouais Blanc, un'antica varietà. In Borgogna l'uva è quasi scomparsa, ma si è ben adattata nell'ovest della valle della Loira, vicino alla città di Nantes, dove fu portata diversi secoli fa.
Con essa si produce il Muscadet. È un vino bianco secco e leggero, con acidità alta, che profuma di limone, mela e brezza marina. Il Muscadet migliore proviene da Sèvre-et-Maine, e anche da Coteaux de la Loire e Côtes de Grandlieu. Il vino viene spesso fatto affinare sui lieviti, cioè insieme ai lieviti morti: così diventa più pieno e morbido. Questo affinamento si chiama "sur lie".
Il Muscadet si abbina bene con ostriche e frutti di mare, perché la zona di Nantes si affaccia sull'Atlantico. I vini delle annate giovani si bevono meglio freschi e ben freddi. A volte il Muscadet ha una leggera frizzantezza, chiamata perlant. Il Melon de Bourgogne è un esempio di uva che ha trovato una nuova casa lontano dalla sua terra d'origine.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- 📜 Muscadet, 📍 Loire Valley, 📍 Regione di Nantes
- Vitigno principale in
- 📜 Muscadet, 📜 Muscadet Sèvre et Maine, 📜 Muscadet Coteaux de la Loire, 📜 Muscadet Côtes de Grandlieu
- Collegato a
- 🍷 Perlant, 🍷 Invecchiamento sui lieviti
- Genitori
- 🍇 Gouais Blanc
Domande frequenti
Che cos'è il Melon de Bourgogne?
Un'uva bianca nata in Borgogna, principale uva del Muscadet nella Loira.
Che cos'è l'affinamento sui lieviti?
Il vino viene lasciato con i lieviti morti per diventare più pieno e morbido.
Con cosa si serve il Muscadet?
Ostriche, frutti di mare e pesce.
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