🍇 Melon de Bourgogne
Casta branca originária da Borgonha; a principal casta do Muscadet, no Loire.
A Melon de Bourgogne é uma casta branca originária da Borgonha. Resultou de um cruzamento entre a Pinot e a Gouais Blanc, uma antiga variedade. Na Borgonha a casta quase desapareceu, mas adaptou-se bem ao oeste do vale do Loire, perto da cidade de Nantes, para onde foi levada há vários séculos.
Dá o vinho Muscadet. É um vinho branco seco e leve, com acidez alta, com aroma de limão, maçã e brisa marítima. O melhor Muscadet vem de Sèvre-et-Maine, e também de Coteaux de la Loire e Côtes de Grandlieu. O vinho é muitas vezes envelhecido sobre as borras, isto é, junto com a levedura morta: isto torna-o mais cheio e mais suave. Este envelhecimento chama-se «sur lie».
O Muscadet combina bem com ostras e marisco, já que a região de Nantes fica no Atlântico. Os vinhos de colheitas jovens bebem-se melhor frescos e bem frios. Por vezes o Muscadet tem uma ligeira efervescência, chamada perlant. A Melon de Bourgogne é um exemplo de uma casta que encontrou uma nova casa longe do seu local de origem.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Melon de Bourgogne → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho francês
- Onde cresce
- 📜 Muscadet, 📍 Loire Valley, 📍 Região de Nantes
- Casta principal em
- 📜 Muscadet, 📜 Muscadet Sèvre et Maine, 📜 Muscadet Coteaux de la Loire, 📜 Muscadet Côtes de Grandlieu
- Relacionado a
- 🍷 Perlant, 🍷 Envelhecimento sobre borras
- Progenitores
- 🍇 Gouais Blanc
Perguntas frequentes
O que é a Melon de Bourgogne?
Uma casta branca originária da Borgonha, a principal casta do Muscadet no Loire.
O que é o envelhecimento sobre as borras?
O vinho fica com a levedura morta para se tornar mais cheio e mais suave.
Com que se serve o Muscadet?
Ostras, marisco e peixe.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📜 Muscadet Sèvre et Maine — A principal zona do Muscadet, a sudeste de Nantes; os vinhos são muitas vezes estagiados sobre as borras.
- 🍷 Envelhecimento sobre borras — O vinho repousa durante muito tempo sobre leveduras mortas e adquire aromas de pão e brioche.
- 📜 Muscadet Coteaux de la Loire — Muscadet branco seco das margens do Loire, acima de Nantes.
- 📜 Muscadet Côtes de Grandlieu — Um vinho branco fresco de Melon perto do lago Grand-Lieu, nos arredores de Nantes.
Semelhantes
🍇 Arbois · 🍇 Romorantin · 🍇 Ribier · 🍇 Gouget Noir · 🍇 Abondance · 🍇 Blanc Dame