🍇 Melón de Borgoña
Uva blanca originaria de Borgoña; la principal uva del Muscadet en el Loira.
La Melon de Bourgogne es una uva blanca originaria de Borgoña. Surgió de un cruce de Pinot y Gouais Blanc, una antigua variedad. En Borgoña la uva casi desapareció, pero se adaptó bien en el oeste del valle del Loira, cerca de la ciudad de Nantes, adonde llegó hace varios siglos.
Con ella se elabora el Muscadet. Es un vino blanco seco y ligero, con acidez alta, que huele a limón, manzana y brisa marina. El mejor Muscadet procede de Sèvre-et-Maine, y también de Coteaux de la Loire y Côtes de Grandlieu. El vino suele criarse sobre sus lías, es decir, junto a la levadura muerta: así resulta más lleno y más suave. Esta crianza se llama «sur lie».
El Muscadet combina bien con ostras y marisco, ya que la zona de Nantes está en el Atlántico. Los vinos de cosechas jóvenes se beben mejor frescos y fríos. A veces el Muscadet tiene una ligera aguja de gas, llamada perlant. La Melon de Bourgogne es un ejemplo de uva que encontró un nuevo hogar lejos de su lugar de origen.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- 📜 Muscadet, 📍 Loire Valley, 📍 Región de Nantes
- Uva principal en
- 📜 Muscadet, 📜 Muscadet Sèvre et Maine, 📜 Muscadet Coteaux de la Loire, 📜 Muscadet Côtes de Grandlieu
- Relacionado con
- 🍷 Perlant, 🍷 Crianza sobre lías
- Progenitores
- 🍇 Gouais Blanc
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Melon de Bourgogne?
Una uva blanca originaria de Borgoña, la principal uva del Muscadet en el Loira.
¿Qué es la crianza sobre lías?
El vino se deja con la levadura muerta para que sea más lleno y más suave.
¿Con qué se sirve el Muscadet?
Con ostras, marisco y pescado.
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