🍇 Melon de Bourgogne
Eine weiße Rebsorte ursprünglich aus dem Burgund; die wichtigste Sorte des Muscadet an der Loire.
Melon de Bourgogne ist eine weiße Traube, die im Burgund entstand. Sie ist eine Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc, einer alten Sorte. Im Burgund ist die Traube fast verschwunden, sie hat sich aber im Westen des Loiretals gut eingelebt, nahe der Stadt Nantes, wohin sie vor einigen Jahrhunderten gebracht wurde.
Sie ergibt den Wein Muscadet. Das ist ein trockener, leichter Weißwein mit hoher Säure, der nach Zitrone, Apfel und Meeresbrise duftet. Der beste Muscadet kommt aus Sèvre-et-Maine, außerdem aus Coteaux de la Loire und Côtes de Grandlieu. Der Wein wird oft auf der Hefe ausgebaut, also zusammen mit abgestorbener Hefe: Das macht ihn voller und weicher. Dieser Ausbau heißt „sur lie“.
Muscadet passt gut zu Austern und Meeresfrüchten, da das Gebiet um Nantes am Atlantik liegt. Weine junger Jahrgänge trinkt man am besten frisch und gekühlt. Manchmal hat der Muscadet einen leichten Spritzer Kohlensäure, perlant genannt. Melon de Bourgogne ist ein Beispiel für eine Traube, die fern ihrer Heimat ein neues Zuhause fand.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍇 Melon de Bourgogne → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍇 Rebsorten
- Herkunft
- 🗺️ Französischer Wein
- Wo es wächst
- 📜 Muscadet, 📍 Loire Valley, 📍 Region Nantes
- Hauptrebsorte in
- 📜 Muscadet, 📜 Muscadet Sèvre et Maine, 📜 Muscadet Coteaux de la Loire, 📜 Muscadet Côtes de Grandlieu
- Verwandt mit
- 🍷 Perlant, 🍷 Hefelager
- Eltern
- 🍇 Heunisch
Häufige Fragen
Was ist Melon de Bourgogne?
Eine weiße Traube aus dem Burgund, die Hauptsorte des Muscadet an der Loire.
Was bedeutet Ausbau auf der Hefe?
Der Wein bleibt mit abgestorbener Hefe, damit er voller und weicher wird.
Wozu wird Muscadet serviert?
Zu Austern, Meeresfrüchten und Fisch.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Französischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 📜 Muscadet Sèvre et Maine — Das wichtigste Muscadet-Gebiet südöstlich von Nantes; die Weine reifen oft auf der Hefe.
- 🍇 Heunisch — Eine alte weiße Rebsorte Mitteleuropas; ein Vorfahr von Chardonnay, Riesling und Gamay.
- 📍 Region Nantes — Die atlantische Mündung der Loire, Heimat des Muscadet.
- 🍷 Hefelager — Der Wein ruht lange auf abgestorbener Hefe und nimmt Aromen von Brot und Brioche an.
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