⚙️ Mungitrice meccanica

La mungitrice meccanica munge la mucca per mezzo del vuoto, cioè di una pressione ridotta. Su ciascuno dei quattro capezzoli viene applicata una teticella. All’interno della teticella c’è un tubicino morbido di gomma o di silicone detto calza. Sotto il capezzolo si mantiene un vuoto costante di circa 32–42 kPa. Un componente separato, il pulsatore, stringe e rilascia il capezzolo 50–60 volte al minuto. È come un massaggio: il capezzolo riposa e il sangue non ristagna.

Una mucca viene di solito munta in 3–5 minuti. Quando il latte smette di scorrere, una macchina moderna stacca le teticelle da sola. Il latte passa in tubi d’acciaio inossidabile, attraverso un filtro e un refrigerante, fino al serbatoio. Nessuna mano umana lo tocca.

Le prime mungitrici meccaniche comparvero alla fine dell’Ottocento. All’inizio del Novecento la macchina veniva montata direttamente su un secchio per la mungitura, che veniva svuotato dopo ogni mucca. In seguito arrivarono le condotte del latte e le sale di mungitura. I robot di mungitura sono in vendita dai primi anni Novanta: la mucca va a farsi mungere da sola, il robot la riconosce dal chip, trova i capezzoli con un sensore laser e applica le teticelle.