🍾 Pol Roger Pure

Pol Roger Pure è uno champagne bianco senza annata Brut Nature della maison Pol Roger di Épernay, della linea Non-vintage.

Secondo la maison, la cuvée è uscita nel 2007; è uno champagne non dosato (undosed), un assemblaggio in parti uguali dei tre vitigni della Champagne, affinato almeno quattro anni.

La maison Pol Roger risale al 1849, quando Pol Roger iniziò a vendere vino ad Aÿ; dal 1851 ha sede a Épernay.

I confini della zona Champagne li ha fissati una legge del 6 maggio 1919: parti dei dipartimenti di Marna, Aube, Aisne, Alta Marna e Senna e Marna. Il disciplinare ammette sette vitigni, dominati da chardonnay, pinot nero e pinot meunier; l’uva si raccoglie a grappoli interi, cioè a mano, e la resa è limitata a 10 400 kg per ettaro.

Secondo il Comité Champagne, lo champagne si serve fresco, a 8–10 °C, e le bottiglie si conservano al buio a 10–15 °C costanti, senza vibrazioni. Una bottiglia aperta va chiusa con un tappo per spumanti e tenuta al freddo.

È venduto con la denominazione di origine protetta Champagne: le bollicine nascono solo da una seconda fermentazione in bottiglia e il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato). Brut Nature in etichetta è un termine UE sul contenuto di zucchero: meno di 3 g di zucchero per litro e nessuno zucchero aggiunto dopo la seconda fermentazione.

Perché è importante per voi. L'assenza dell'anno in etichetta indica che non è un millesimato: la maison può assemblare vini di vendemmie diverse. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.