Pane al pomodoro (pan con tomate)
Come farlo in casa: Pane al pomodoro (pan con tomate) — ingredienti, passaggi, consigli di sicurezza.
Tempo: 15 minuti · Dosi: 1 porzione
Ingredienti
- 1 fetta di pane casereccio o a lievitazione naturale
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro grande e maturo
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Un pizzico di sale marino in fiocchi
Procedimento
- Tosta il pane alla griglia, in una bistecchiera o nel tostapane finché è dorato fuori e morbido dentro.
- Strofina leggermente un lato con lo spicchio d’aglio tagliato.
- Taglia il pomodoro a metà in orizzontale e grattugialo con la grattugia a fori grossi sopra un colino.
- Distribuisci il pomodoro sul pane, sala, condisci con l’olio e servi subito.
Consigli
- In catalano il piatto si chiama pa amb tomàquet. Secondo il portale dei beni culturali del governo catalano, le prime menzioni risalgono al XIX secolo.
- Il gastronomo Néstor Luján riteneva che fosse nato in campagna, dove i pomodori abbondavano e servivano ad ammorbidire il pane raffermo.
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