📜 Saint-Emilion

Saint-Émilion è una celebre cittadina e denominazione di Bordeaux, sulla riva destra del fiume Dordogna, in Francia. Il nome è protetto come DOP. Qui si producono vini rossi fermi, soprattutto da Merlot e Cabernet Franc, a volte con Cabernet Sauvignon. La zona si trova vicino alla città di Libourne.

La cittadina è medievale, con strade strette e antichi edifici, ed è iscritta nel patrimonio mondiale dell'UNESCO. I vigneti la circondano su un altopiano calcareo e su pendii. I suoli di calcare e argilla si adattano al Merlot. È questo che distingue la riva destra dalla sinistra, dove domina il Cabernet Sauvignon.

I vini di Saint-Émilion sono di solito morbidi e rotondi, con note di prugna, ciliegia e spezie. I migliori si conservano per decenni. La zona ha una classificazione ufficiale, che viene rivista più o meno ogni dieci anni.

Intorno a Saint-Émilion ci sono aree satellite con vini simili. Quindi, quando sull'etichetta si legge Saint-Émilion, ci si può aspettare un vino a base di Merlot in stile morbido. I piccoli produttori chiamati château portano avanti le tradizioni, e molti accolgono i visitatori.