🍇 Cabernet franc
Vitigno a bacca rossa francese, progenitore del Cabernet Sauvignon; principale vitigno rosso della Loira.
Il Cabernet Franc è un vitigno a bacca rossa francese, uno dei più importanti al mondo. È genitore del Cabernet Sauvignon: quest'ultimo è nato dall'incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. È anche genitore del Merlot e del Carménère, per cui è considerato il « nonno » di molte varietà rosse.
I vini da Cabernet Franc sono più chiari e leggeri di quelli da Cabernet Sauvignon. Profumano di frutti rossi, pepe, violetta ed erbe, e i loro tannini sono morbidi. È il vitigno principale dei rossi della valle della Loira, come Chinon e Saumur, dove dà vini freschi e fini. A Bordeaux entra negli assemblaggi, soprattutto sulla riva destra, a Saint-Émilion e a Pomerol.
L'uva cresce anche in Italia (Friuli, Bolgheri) e in altri paesi. Viene spesso aggiunta a rosati e assemblaggi rossi, e a volte vinificata in purezza. Si adatta a carne, pollame e formaggi. Il Cabernet Franc è un'uva fine e sottovalutata, amata dagli intenditori.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- 📍 Bordeaux, 📜 Friuli, 📍 Libournais, 📍 Loire Valley, 📍 Angiò-Saumur, 📍 Touraine, 📍 Bolgheri, 📍 Pannonia, 📍 Villány
- Vitigno principale in
- Francia: 📜 Haut-Médoc, 📜 Pauillac, 📜 Pomerol, 📜 Saint-Émilion Grand Cru, 📜 Margaux, 📜 Saint-Estèphe, 📜 Saint-Emilion, 📜 Saint-Julien, 📜 Bordeaux Supérieur, 📜 Bourgueil, 📜 Fronsac, 📜 Lalande-de-Pomerol, 📜 Saumur, 📜 Anjou, 📜 Bourg / Côtes de Bourg e altri 38
Italia: 📜 Bolgheri Sassicaia, 📍 Bolgheri, 📜 Carmignano, 📜 Barco Reale di Carmignano, 📜 Montello Rosso, 📜 Atina, 📜 Curtefranca, 📜 Colli Euganei
Ungheria: 📍 Szekszárd, 📍 Eger, 📍 Villány - Collegato a
- 🍷 Bordeaux blend
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Rosato
- Discendenti
- 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Merlot, 🍇 Carmenere, 🍇 Incrocio Manzoni 2.15, 🍇 Cabernet Moravia, 🍇 Bacchus Noir
Domande frequenti
Che cos'è il Cabernet Franc?
Un vitigno a bacca rossa francese, genitore di Cabernet Sauvignon, Merlot e Carménère.
Dove si fanno i migliori vini da Cabernet Franc?
Nella valle della Loira (Chinon, Saumur) e a Bordeaux, soprattutto sulla riva destra.
In che cosa si differenzia dal Cabernet Sauvignon?
I vini sono più chiari e leggeri, profumano di frutti rossi ed erbe e hanno tannini morbidi.
Simili
🍇 Merlot · 🍇 Cabernet sauvignon · 🍇 Malbec · 🍇 Petit Verdot · 🍇 Chenin Blanc · 🍇 Tannat