🍷 Spumante inglese
Spumante a metodo tradizionale del sud dell'Inghilterra, coltivato su suoli calcarei come in Champagne.
Lo spumante inglese proviene dall'Inghilterra meridionale, soprattutto dalle contee del Kent, del Sussex e dell'Hampshire. È lo stile principale del vino britannico e negli ultimi decenni è diventato noto in tutto il mondo, spesso vincendo concorsi.
Una ragione fondamentale è il suolo. L'Inghilterra meridionale ha molto gesso, parte dello stesso strato roccioso che affiora nello Champagne. Il clima è fresco, quindi l'uva matura lentamente e conserva un'acidità alta, adatta allo spumante. Le annate più calde recenti hanno aiutato l'uva a maturare con maggiore regolarità.
Lo spumante è prodotto con il metodo tradizionale: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, poi il vino affina sui lieviti. Le uve principali sono quelle dello champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Ha un gusto fresco, con note di mela, agrumi e pane. Viene spesso paragonato allo champagne, ma ha un carattere proprio, più croccante.
Come si collega al tema «Vino»
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Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino spumante
- Dove si produce
- 🗺️ Vino britannico
- Simili e diversi
- 🍷 Metodo tradizionale, 🍷 Champagne
Domande frequenti
Dove si produce lo spumante inglese?
Soprattutto nell'Inghilterra meridionale: Kent, Sussex e Hampshire.
Lo spumante inglese è come lo champagne?
Sì: stesse uve, stesso metodo tradizionale e suoli di gesso simili. È di solito più croccante e fresco.
Perché in Inghilterra si è iniziato a fare vino?
I suoli di gesso sono adatti alla vite e un clima più caldo permette all'uva di maturare con maggiore regolarità.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.