🍷 Английское игристое
Игристое вино традиционным методом с юга Англии, на меловых почвах как в Шампани.
Английское игристое — игристое вино с юга Англии, прежде всего из Кента, Суссекса и Хэмпшира. Это главный стиль британского вина. За последние десятилетия оно стало известно во всём мире и часто побеждает на конкурсах.
Важная причина успеха — почва. На юге Англии много мела, это тот же пласт породы, что выходит на поверхность в Шампани. Климат прохладный, виноград созревает медленно и сохраняет высокую кислотность. Это хорошо подходит для игристого вина. Тёплые годы последнего времени помогли винограду вызревать надёжнее.
Делают его традиционным методом: второе брожение идёт в бутылке, потом вино выдерживают на дрожжевом осадке. Основные сорта те же, что в шампанском: Шардоне, Пино нуар и Пино менье. Вкус свежий, с яблоком, цитрусами и хлебными нотами. Английское игристое часто сравнивают с шампанским, но у него свой, более кислотный характер.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Английское игристое → вид → 🍷 Игристое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Игристое вино
- Где делают
- 🗺️ Британское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Традиционный метод, 🍷 Шампанское
Частые вопросы
Где делают английское игристое вино?
В основном на юге Англии: в Кенте, Суссексе и Хэмпшире.
Похоже ли английское игристое на шампанское?
Да: те же сорта, тот же традиционный метод и похожие меловые почвы. Но вкус обычно более кислотный и свежий.
Почему в Англии стали делать вино?
Подошли меловые почвы, а климат стал теплее, поэтому виноград созревает надёжнее.
Похожие
🍷 Кап классик · 🍷 Мусё · 🍷 Креман · 🍷 Тренто · 🍷 Франчакорта · 🍷 Кава
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.