🍷 Cap Classique
Spumante sudafricano a metodo tradizionale.
Il Cap Classique è uno spumante sudafricano prodotto con il metodo tradizionale, come lo Champagne. La seconda fermentazione avviene in bottiglia. Il vino affina poi sui lieviti per almeno 12 mesi. Il nome è comparso in Sudafrica alla fine del XX secolo.
Il Cap Classique si produce nelle zone vinicole del Capo, soprattutto nella provincia del Capo Occidentale. Di solito si usano Chardonnay e Pinot Noir, ma anche Chenin Blanc. I vini sono freschi, con aromi di agrumi, mela e pasticceria fresca. Esistono versioni secche e abboccate, bianche e rosate.
L'etichetta riporta spesso l'origine come WO, Wine of Origin, il sistema ufficiale sudafricano delle denominazioni. Il Cap Classique è affine allo Champagne per tecnica, ma è uno stile a sé con un carattere proprio. Le bollicine, il gusto morbido e il prezzo moderato l'hanno reso popolare in patria e all'estero.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino spumante
- Simili e diversi
- 🍷 Metodo tradizionale, 🏷️ Wine of Origin
Domande frequenti
Che cos'è il Cap Classique?
Uno spumante sudafricano prodotto con il metodo tradizionale.
Per quanto tempo affina sui lieviti?
Almeno 12 mesi.
Quali uve si usano?
Soprattutto Chardonnay e Pinot Noir, a volte Chenin Blanc.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.