🧪 Valore energetico

Nutriente ✔ Verificato: 10.2026 · fonti: 2

~60 kcal per 100 ml di latte al 3,2%.

Le calorie indicano quanta energia fornisce un alimento. Si misurano in chilocalorie (kcal). 100 ml di latte vaccino con circa il 3,2% di grassi contengono circa 60 kcal. Un bicchiere di questo latte ne fornisce circa 150. Il latte intero più ricco ha qualche caloria in più — circa 66 kcal per 100 g.

Le calorie del latte derivano da tre componenti: grassi, lattosio (zucchero del latte) e proteine. Il grasso è quello che conta di più. Per questo il latte scremato è sensibilmente più leggero del latte intero, mentre panna e burro hanno molte più calorie. Tra gli animali la differenza è enorme. Il latte di renna e di foca è molto grasso e ricco. I loro piccoli hanno bisogno di molta energia nel freddo.

Nell’alimentazione quotidiana ha senso considerare il latte un alimento, non un’acqua. Le calorie si trovano facilmente sull’etichetta. Anche i latticini dolci — latte condensato, gelato, yogurt zuccherati e snack di cagliata glassata — apportano calorie dallo zucchero aggiunto. Il NHS consiglia agli adulti di scegliere prodotti con meno grassi e meno zucchero.