🥃 Weinbrand

Weinbrand è il nome tedesco del brandy fatto con il vino. La parola significa letteralmente «vino bruciato», cioè vino che è stato distillato. Indica una bevanda forte ottenuta da acquavite di vino.

Si prepara in due fasi. Prima il vino viene distillato per ottenere l'acquavite. Poi l'acquavite è invecchiata in botti di rovere, dove si ammorbidisce e assume il colore e l'aroma del legno. Dopo viene diluita alla gradazione giusta e imbottigliata. Il gusto può essere morbido, con note di vaniglia, frutta secca e noci.

Il Weinbrand è molto noto in Germania e in Austria. In sostanza è la stessa cosa del brandy: la parola è semplicemente quella tedesca. Per questo il Weinbrand è considerato un brandy; il nome è familiare nei paesi di lingua tedesca. La produzione usa spesso vino di altri paesi, quindi in etichetta conviene controllare dove è stato distillato. Il Weinbrand si beve con cautela, in piccole porzioni, o si aggiunge a cocktail e dessert.