🍷 Abboccato

Abboccato to włoskie określenie wina o lekkiej słodyczy. Jest podawane na etykiecie i pokazuje, że wino nie jest wytrawne, ale też nie jest naprawdę słodkie. To wino półwytrawne z niewielką ilością cukru resztkowego, większą niż w winie wytrawnym, co łagodzi smak.

Słowo pochodzi od włoskiego wyrażenia oznaczającego „z miękkimi ustami”. We Włoszech obok stoi amabile, czyli wino słodsze. Jeszcze słodsze są wina nazywane dolce. Te słowa pomagają kupującemu z góry wiedzieć, czego się spodziewać. Przepisy Unii Europejskiej określają, jaka ilość cukru odpowiada któremu słowu, ale włoskie określenia na etykietach pozostają tradycyjne.

Abboccato należy do win półwytrawnych, podobnie jak amabile, zbliżone stylem, i do włoskiego wina w ogóle. Takie wina pasują do lekkich przystawek, serów i ostrych dań. Najlepiej podawać je schłodzone. Włosi używają tego słowa czasem dla win, które wydają się miękkie dzięki owocowemu aromatowi.