🍷 Абокато

Абокато — итальянское слово для вина с лёгкой сладостью. Оно пишется на этикетке и показывает, что вино не сухое, но и не по-настоящему сладкое. Это полусухое вино, в котором немного остаточного сахара, больше, чем в сухом, и он смягчает вкус.

Слово происходит от итальянского выражения, означающего «с мягким вкусом». В Италии рядом стоит слово «амабиле», которое означает уже более сладкое вино. А ещё слаще бывают вина «дольче». Эти слова помогают покупателю заранее понять, чего ждать. Правила Европейского союза определяют, какое количество сахара соответствует каждому слову, но итальянские слова на этикетках остаются традиционными.

Абокато относится к полусухим винам, как и родственным по стилю амабиле, и к итальянскому вину в целом. Такие вина подходят к лёгким закускам, сырам и пряным блюдам. Подавать их лучше охлаждёнными. Итальянцы иногда называют так и вина, которые кажутся мягкими на вкус из-за плодового аромата.