🍷 Aromatyczne wino musujące jakościowe
Kategoria UE: wino musujące z odmian aromatycznych, najczęściej z Muskatów.
Jakościowe aromatyczne wino musujące to oficjalna kategoria win w Unii Europejskiej. Obejmuje wina musujące z aromatycznych odmian winogron, przede wszystkim z muszkatów. Ich kwiatowy, winogronowy zapach zostaje w kieliszku i staje się główną cechą wina.
Specjalne przepisy wyróżniają tę kategorię spośród innych win musujących. Może być produkowana tylko z odmian z osobnej listy UE. Moc alkoholowa może być bardzo niska, nawet od 6 procent, ponieważ fermentację często przerywa się, gdy wciąż dużo cukru pozostaje w winie. Jak przy innych jakościowych winach musujących, ciśnienie w butelce musi być wyczuwalne, co najmniej 3 bary.
Najbardziej znanym przykładem jest włoskie Asti z Piemontu. Powstaje z białego muszkatu, a moszcz fermentuje w dużych zamkniętych zbiornikach. Takie wina są zwykle słodkie, lekkie i pachnące. Podaje się je schłodzone, najczęściej do deseru lub owoców.
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Aromatyczne wino musujące jakościowe → rodzaj → 🍷 Wino musujące → rodzaj → 🍷 Rodzaje wina → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino musujące
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino włoskie
- Podobne i różne
- 🍷 Asti
Najczęstsze pytania
Czym jest jakościowe aromatyczne wino musujące?
Kategorią UE dla win musujących z aromatycznych odmian, najczęściej muszkatów. Najbardziej znanym przykładem jest Asti.
Dlaczego aromatyczne wino musujące ma mało alkoholu?
Fermentację często przerywa się wcześniej, więc część cukru zostaje w winie. Moc może wynosić nawet około 6 procent.
Jakie odmiany są używane?
Tylko odmiany z listy UE, głównie różne muszkaty i inne aromatyczne winogrona.
Podobne
🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Spumante · 🍷 Trento DOC · 🍷 Franciacorta · 🍷 Wino musujące jakościowe · 🍷 Wino musujące gazowane
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- EU Regulation 1308/2013, Annex VII Part II (wine categories)