🍷 Abboccato

Abboccato è una parola italiana che indica un vino con una leggera dolcezza. È riportata in etichetta e mostra che il vino non è secco, ma nemmeno veramente dolce. È un vino semisecco con un po' di zucchero residuo, più di un vino secco, che ammorbidisce il gusto.

La parola deriva da un'espressione italiana che significa « con bocca morbida ». In Italia accanto ad essa c'è amabile, che indica un vino più dolce. Ancora più dolci sono i vini chiamati dolce. Queste parole aiutano l'acquirente a sapere in anticipo che cosa aspettarsi. Le norme dell'Unione Europea definiscono quale quantità di zucchero corrisponde a ciascuna parola, ma i termini italiani sulle etichette restano tradizionali.

L'abboccato appartiene ai vini semisecchi, come l'amabile, simile per stile, e al vino italiano in generale. Questi vini si abbinano ad antipasti leggeri, formaggi e piatti piccanti. Vanno serviti freschi. Gli italiani usano talvolta la parola anche per vini che risultano morbidi per il profumo fruttato.