🍇 Assyrtiko
Biała odmiana z wyspy Santorini w Grecji, dająca świeże wina o mineralnym charakterze.
Assyrtiko to biała odmiana winogron z greckiej wyspy Santorini. To najbardziej znana biała odmiana Grecji. Znosi upał, suszę i silne wiatry. Krzewy na Santorini rosną w glebie wulkanicznej, często na własnych korzeniach, bo filoksera nigdy nie dotarła na wyspę. Krzewy prowadzi się w niskie koszyczki, aby wiatr nie zniszczył jagód.
Wino z Assyrtiko jest wytrawne i świeże, z wyraźną kwasowością i czystym mineralnym smakiem. Są w nim nuty cytrusów, cytryny i słonego morskiego powiewu. Dobrze się starzeje, z czasem pojawiają się nuty miodu. Odmiana rośnie też w innych częściach Grecji: na Cykladach, w Attyce, Macedonii, Chalkidikach, Epanomi i Drama, a trafia też do wina Monemvasia-Malvasia.
Assyrtiko należy do greckiego wina i do odmian winogron. Stało się symbolem nowoczesnego greckiego winiarstwa. Podaje się je z rybą, owocami morza i sałatkami z oliwkami. Schłodzone wino szczególnie dobrze orzeźwia w upale.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino greckie
- Gdzie rośnie
- 📍 Santorini, 📜 Attica, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Drama, 📍 Halkidiki, 📍 Monemwazja, 📍 Wyspy Egejskie
- Główna odmiana w
- 📜 Monemvasia-Malvasia, 📍 Drama, 📜 Epanomi, 📜 Cyclades, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Halkidiki, 📍 Santorini
- Powiązane z
- 🍷 Vinsanto z Santorini, 🍷 Retsina
Najczęstsze pytania
Czym jest Assyrtiko?
Biała grecka odmiana z wyspy Santorini, dająca świeże, mineralne wina.
Dlaczego krzewy na Santorini prowadzi się w koszyczkach?
Niski koszyczek chroni jagody przed silnymi wiatrami.
Do czego podaje się wino Assyrtiko?
Do ryb, owoców morza i sałatek, schłodzone.
Podobne
🍇 Malagousia · 🍇 Aidani · 🍇 Athiri · 🍇 Limnio · 🍇 Mandilaria · 🍇 Monemvassia