🍇 Assyrtiko
Uva blanca de la isla de Santorini, Grecia, que da vinos frescos y minerales.
Assyrtiko es una uva blanca de la isla griega de Santorini. Es la uva blanca más conocida del país. Aguanta el calor, la sequía y los vientos fuertes. Las vides de Santorini crecen en suelo volcánico, a menudo sin injertar sobre pie propio, porque la filoxera nunca llegó a la isla. La vid se conduce en forma de cesta baja para que el viento no dañe las bayas.
El vino de Assyrtiko es seco y fresco, con una acidez viva y un sabor mineral claro. Tiene notas de cítricos, limón y brisa marina salada. Envejece bien, y con el tiempo aparecen notas de miel. La uva crece también en otras partes de Grecia: las Cícladas, el Ática, Macedonia, Halkidiki, Epanomi y Drama, y además entra en el vino Monemvasia-Malvasía.
Assyrtiko pertenece al vino griego y a las variedades de uva. Se ha convertido en símbolo de la viticultura griega moderna. Se sirve con pescado, marisco y ensaladas con aceitunas. Frío, el vino refresca especialmente bien con calor.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Assyrtiko → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino griego
- Dónde crece
- 📍 Santorini, 📜 Attica, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Drama, 📍 Halkidiki, 📍 Monemvasía, 📍 Islas del Egeo
- Uva principal en
- 📜 Monemvasia-Malvasia, 📍 Drama, 📜 Epanomi, 📜 Cyclades, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Halkidiki, 📍 Santorini
- Relacionado con
- 🍷 Vinsanto de Santorini, 🍷 Retsina
Preguntas frecuentes
¿Qué es Assyrtiko?
Una uva blanca griega de la isla de Santorini que da vinos frescos y minerales.
¿Por qué las vides de Santorini se conducen en forma de cesta?
La cesta baja protege las bayas de los vientos fuertes.
¿Con qué se sirve el vino Assyrtiko?
Con pescado, marisco y ensaladas, bien frío.
Qué leer después
- 🗺️ Vino griego — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
- 📍 Macedonia (Greece) — El norte de Grecia, hogar de la Xinomavro.
- 📍 Islas del Egeo — Islas ventosas desde Lemnos hasta Rodas.
- 🍷 Retsina — Vino blanco o rosado griego con resina de pino añadida.
- 🍷 Vinsanto de Santorini — Vino griego dulce de uvas secadas al sol en la isla de Santorini.
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