🍇 Assyrtiko
Eine weiße Rebsorte von der griechischen Insel Santorin, die frische mineralische Weine ergibt.
Assyrtiko ist eine weiße Traube von der griechischen Insel Santorin. Sie ist die bekannteste weiße Rebsorte des Landes. Sie hält Hitze, Trockenheit und starke Winde aus. Die Reben auf Santorin wachsen im vulkanischen Boden, oft wurzelecht, also ohne Veredelung, weil die Reblaus die Insel nie erreicht hat. Die Rebe wird in niedriger Korbform erzogen, damit der Wind die Beeren nicht schädigt.
Assyrtiko-Wein ist trocken und frisch, mit lebhafter Säure und klarem mineralischem Geschmack. Es gibt Noten von Zitrone und salziger Meeresbrise. Er reift gut, mit der Zeit kommen Honignoten dazu. Die Traube wächst auch in anderen Teilen Griechenlands: auf den Kykladen, in Attika, Makedonien, Chalkidiki, Epanomi und Drama, und sie geht auch in den Monemvasia-Malvasia-Wein ein.
Assyrtiko gehört zum griechischen Wein und zu den Rebsorten. Er ist zum Symbol des modernen griechischen Weinbaus geworden. Er wird zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten mit Oliven serviert. Gekühlt erfrischt der Wein besonders gut bei Hitze.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍇 Rebsorten
- Herkunft
- 🗺️ Griechischer Wein
- Wo es wächst
- 📍 Santorini, 📜 Attica, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Drama, 📍 Halkidiki, 📍 Monemvasia, 📍 Ägäische Inseln
- Hauptrebsorte in
- 📜 Monemvasia-Malvasia, 📍 Drama, 📜 Epanomi, 📜 Cyclades, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Halkidiki, 📍 Santorini
- Verwandt mit
- 🍷 Vinsanto von Santorin, 🍷 Retsina
Häufige Fragen
Was ist Assyrtiko?
Eine weiße griechische Traube von der Insel Santorin, die frische, mineralische Weine ergibt.
Warum werden die Reben auf Santorin als Körbe erzogen?
Die niedrige Korbform schützt die Beeren vor starken Winden.
Wozu wird Assyrtiko-Wein serviert?
Gekühlt zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten.
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