🍷 Vinsanto z Santorini
Greckie słodkie wino z winogron suszonych na słońcu na wyspie Santorini.
Vinsanto z Santorini to greckie słodkie wino z winogron suszonych na słońcu, z wyspy Santorini na Morzu Egejskim. Wyspa ma pochodzenie wulkaniczne, czarną glebę wulkaniczną i silne wiatry. Główną odmianą jest biała Assyrtiko. Krzewy są tu splatane w koszyki, by chronić je przed wiatrem.
Po zbiorze grona układa się na słońcu na kilka dni. Jagody marszczą się, a cukier się koncentruje. Następnie sok tłoczy się, fermentuje i dojrzewa w beczkach co najmniej dwa lata. Efektem jest ciemne, bursztynowe, słodkie wino o aromatach suszonych owoców, miodu, orzechów i kawy, a jednocześnie o żywej kwasowości.
Vinsanto należy do win słomkowych, czyli win z częściowo suszonych winogron. Spokrewnione są z nim włoskie Vin Santo i inne podobne style. Wino jest chronione przepisami dotyczącymi oznaczeń. Podaje się je z deserami, serami i orzechami. Wino jest rzadkie, bo produkuje się go niewiele, a winogrona podczas suszenia tracą sporą część masy.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Vinsanto z Santorini → → → 🍇 Assyrtiko → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino słomkowe
- Powiązane z
- 🗺️ Wino greckie, 🍇 Assyrtiko
- Podobne i różne
- 🍷 Wino słomkowe
Najczęstsze pytania
Czym jest Vinsanto z Santorini?
Greckim słodkim winem z winogron suszonych na słońcu, z wyspy Santorini.
Z jakiej odmiany powstaje?
Głównie z Assyrtiko.
Jak długo dojrzewa?
Co najmniej dwa lata w beczkach.
Podobne
🍷 Prošek · 🍷 Strohwein · 🍷 Vin de paille · 🍷 Passerillage · 🍷 Passito · 🍷 Vin santo