🍇 Assyrtiko
Casta branca da ilha grega de Santorini, que dá vinhos frescos e minerais.
A Assyrtiko é uma casta branca da ilha de Santorini, na Grécia. É a casta branca mais conhecida do país. Aguenta o calor, a seca e os ventos fortes. As videiras de Santorini crescem em solo vulcânico, muitas vezes sem enxerto, em pé franco, porque a filoxera nunca chegou à ilha. A videira é conduzida em cesto baixo para que o vento não estrague as bagas.
O vinho Assyrtiko é seco e fresco, com acidez viva e um sabor mineral limpo. Tem notas de citrinos, limão e brisa marinha salgada. Envelhece bem, e com o tempo surgem notas de mel. A casta cresce também noutras partes da Grécia: nas Cíclades, na Ática, na Macedónia, na Halkidiki, em Epanomi e em Drama, e entra também no vinho Monemvasia-Malvasia.
A Assyrtiko pertence ao vinho grego e às castas. Tornou-se um símbolo da viticultura grega moderna. É servida com peixe, marisco e saladas com azeitonas. Bem fresco, o vinho refresca especialmente bem no calor.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Assyrtiko → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho grego
- Onde cresce
- 📍 Santorini, 📜 Attica, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Drama, 📍 Halkidiki, 📍 Monemvásia, 📍 Ilhas do Egeu
- Casta principal em
- 📜 Monemvasia-Malvasia, 📍 Drama, 📜 Epanomi, 📜 Cyclades, 📍 Macedonia (Greece), 📍 Halkidiki, 📍 Santorini
- Relacionado a
- 🍷 Vinsanto de Santorini, 🍷 Retsina
Perguntas frequentes
O que é a Assyrtiko?
Uma casta branca grega da ilha de Santorini que dá vinhos frescos e minerais.
Porque são as videiras de Santorini conduzidas em cesto?
O cesto baixo protege as bagas dos ventos fortes.
Com que se serve o vinho Assyrtiko?
Com peixe, marisco e saladas, bem fresco.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho grego — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Macedonia (Greece) — O norte da Grécia, terra da Xinomavro.
- 📍 Ilhas do Egeu — Ilhas ventosas, de Lemnos a Rodes.
- 🍷 Retsina — Vinho branco ou rosé grego com resina de pinheiro adicionada.
- 🍷 Vinsanto de Santorini — Vinho doce grego de uvas secas ao sol, na ilha de Santorini.
Semelhantes
🍇 Malagousia · 🍇 Aidani · 🍇 Athiri · 🍇 Limnio · 🍇 Mandilaria · 🍇 Monemvassia