📜 Brunello di Montalcino
Jedno z najsłynniejszych włoskich win czerwonych, z Sangiovese wokół miasta Montalcino.
Brunello di Montalcino to jedno z najsłynniejszych czerwonych win Włoch. Powstaje z Sangiovese w okolicach miasteczka Montalcino w Toskanii. Lokalna nazwa odmiany to Brunello, od której wino wzięło nazwę.
Przepisy są surowe: wina nie można sprzedać przed 1 stycznia piątego roku po zbiorach, a Riserva przed szóstym. Część czasu wino spędza w beczkach, część w butelce. W efekcie jest mocne i dobrze zbudowane, z aromatami wiśni, skóry, suszonych ziół i przypraw. Dobre butelki mogą się przechowywać przez dekady.
Montalcino leży na wyżynach, klimat jest ciepły i suchy, a gleby różnią się od gliniastych po kamieniste. Apelacja obejmuje czerwone wina spokojne. Była jedną z pierwszych włoskich apelacji, które otrzymały najwyższy status DOCG. Podaje się je z mięsem, dziczyzną i dojrzałymi serami. Brunello pokazuje, na co stać Sangiovese w dobrym miejscu.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Brunello di Montalcino ← główny szczep ← 🍇 Sangiovese → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Montalcino
- Główne odmiany
- 🍇 Sangiovese
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Brunello di Montalcino?
Czerwone wino z Sangiovese z okolic miasta Montalcino w Toskanii, jedno z najsłynniejszych we Włoszech.
Jak długo dojrzewa Brunello?
Co najmniej pięć lat, a Riserva co najmniej sześć.
Co oznacza słowo „Brunello”?
To lokalna nazwa odmiany Sangiovese.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
Podobne
📜 Rosso di Montalcino · 📜 Montecucco Sangiovese · 📜 Morellino di Scansano · 📜 Rosso di Montepulciano · 📜 Chianti Classico · 📜 Terre di Pisa
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.