🍇 Sangiovese
Główna czerwona odmiana Toskanii, podstawa Chianti i Brunello di Montalcino.
Sangiovese to główna czerwona odmiana Włoch i Toskanii. Z niej powstają Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Nazwa według jednej z hipotez pochodzi od łacińskiego określenia „krew Jowisza”.
Winogrono rośnie w Toskanii, Emilii-Romanii, Umbrii i Marche, a także na Korsyce, gdzie nazywa się je Nielluccio. Lubi słoneczne zbocza z wapienia i gliny. Wino ma rubinową barwę, aromat wiśni, czerwonej śliwki, ziół i herbaty, żywą kwasowość i wyraźne taniny. Dlatego dobrze pasuje do jedzenia: pomidorów, makaronów i mięs.
Istnieje wiele stylów: od lekkiego Chianti do pijania młodo po mocne Brunello, leżakowane przez lata. Z Sangiovese powstaje też wino różowe.
Odmiana jest spokrewniona z innymi włoskimi odmianami: Nerello Mascalese, Ciliegiolo i Gaglioppo. Sangiovese to najszerzej uprawiana odmiana w kraju.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Tuscany, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Umbria, 📍 Marche, 📍 Korsyka, 📍 Romagna, 📍 Chianti, 📍 Montalcino, 📍 Maremma, 📍 Montefalco
- Główna odmiana w
- Włochy: 📜 Brunello di Montalcino, 📜 Chianti Classico, 📜 Vino Nobile di Montepulciano, 📜 Carmignano, 📜 Morellino di Scansano, 📜 Rosso di Montalcino, 📍 Tuscany, 📍 Chianti, 📜 Maremma Toscana, 📍 Montefalco, 📍 Romagna, 📜 Rosso di Montepulciano, 📍 San Gimignano, 📜 Vin Santo del Chianti Classico, 📜 Alta Valle della Greve i jeszcze 33
- Powiązane z
- 🍷 Super toskański
- Wina z niego wytwarzane
- 🍷 Wino różowe
- Potomstwo
- 🍇 Nero d'Avola, 🍇 Nerello Mascalese, 🍇 Perricone, 🍇 Ciliegiolo, 🍇 Gaglioppo, 🍇 Susumaniello, 🍇 Frappato, 🍇 Centesimino
Najczęstsze pytania
Czym jest Sangiovese?
Główną czerwoną odmianą Toskanii, z której powstają Chianti i Brunello di Montalcino.
Jakie wino daje Sangiovese?
Rubinowe wino o aromacie wiśni, ziół i herbaty, żywej kwasowości i wyraźnych taninach.
Do czego podaje się Sangiovese?
Do makaronów, sosów pomidorowych, mięs i twardych serów.
Podobne
🍇 Ciliegiolo · 🍇 Montepulciano · 🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Canaiolo · 🍇 Canaiolo Rosa · 🍇 Canaiolo Bianco