📜 Brunello di Montalcino
Un des vins rouges les plus célèbres d'Italie, issu du Sangiovese autour de la ville de Montalcino.
Le Brunello di Montalcino est l'un des vins rouges les plus célèbres d'Italie. Il est élaboré à partir de Sangiovese autour de la ville perchée de Montalcino, en Toscane. Le nom local du cépage est Brunello, qui a donné son nom au vin.
Le cahier des charges est strict : le vin ne peut être commercialisé avant le 1er janvier de la cinquième année suivant la vendange, et la riserva avant la sixième. Une partie du temps, le vin repose en fût, une autre en bouteille. Il en résulte un vin puissant et structuré, aux arômes de cerise, de cuir, d'herbes sèches et d'épices. Les bonnes bouteilles peuvent se garder pendant des décennies.
Montalcino est situé en altitude, le climat y est chaud et sec, et les sols vont de l'argile à la roche. L'appellation couvre les vins rouges tranquilles. Il a figuré parmi les premiers vins italiens à recevoir le statut DOCG le plus élevé. Il se sert avec de la viande, du gibier et des fromages affinés. Le Brunello montre ce que le Sangiovese peut donner dans un bon terroir.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Brunello di Montalcino ← cépage principal de ← 🍇 Sangiovese → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Montalcino
- Cépages principaux
- 🍇 Sangiovese
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Brunello di Montalcino ?
Un vin rouge de Sangiovese produit autour de la ville de Montalcino, en Toscane, l'un des plus célèbres d'Italie.
Combien de temps le Brunello est-il élevé ?
Au moins cinq ans, et six ans pour la riserva.
Que signifie le mot « Brunello » ?
C'est le nom local du cépage Sangiovese.
À lire ensuite
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.