📜 Côte-Rôtie
Strome tarasy północnego Rodanu: czerwone wina z Syrah z odrobiną białego Viognier.
Côte-Rôtie to francuska apelacja (PDO) w północnej części doliny Rodanu, na stromych tarasach wzdłuż rzeki. Nazwa oznacza „pieczone zbocze”: winnice są tak mocno ogrzewane przez słońce. Zbocza są bardzo strome, często o nachyleniu 30–60 procent, a praca musi być wykonywana ręcznie. Krzewy są przywiązywane do palików.
Wino jest czerwone, z Syrah. Przepisy pozwalają na dodanie do 20% białej odmiany Viognier, która podnosi aromat i łagodzi smak. W praktyce większość winnic dodaje mniej. Gleby się różnią: na zboczu zwanym Côte Blonde są jaśniejsze i miększe, na Côte Brune ciemniejsze, dając gęstsze wina. Wino jest aromatyczne, z nutami ciemnych jagód, pieprzu, dymu i fiołka, a taniny z czasem łagodnieją.
Côte-Rôtie jest związane z Północnym Rodanem, czerwonymi winami spokojnymi, Syrah i Viognier. Najlepsze przykłady dojrzewają wiele lat. Podaje się je z mięsem, dziczyzną i twardymi serami. Choć obszar jest mały, jego wina są znane na świecie i kosztują wyraźnie więcej niż proste czerwone z Rodanu.
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Północne Rodan
- Główne odmiany
- 🍇 Syrah, 🍇 Viognier
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Côte-Rôtie?
Francuską apelacją na stromych zboczach Północnego Rodanu, z czerwonych win z Syrah.
Po co dodaje się Viognier?
Niewielki udział białego Viognier dodaje aromatu i łagodzi czerwone wino.
Co oznacza ta nazwa?
Pieczone zbocze, bo słońce tak mocno nagrzewa winnice.
Podobne
📜 Cornas · 📜 Collines Rhodaniennes · 📜 Vallegarcía · 📜 Condrieu · 📜 Crozes-Hermitage · 📜 Saint-Joseph
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.