📜 Côte-Rôtie

Côte-Rôtie ist eine französische Appellation (g.U., PDO) im Norden des Rhônetals, auf steilen Terrassen am Fluss. Der Name bedeutet „geröstete Hanglage“: Die Weinberge werden von der Sonne so stark erwärmt. Die Hänge sind sehr steil, oft 30–60 Prozent, und die Arbeit muss von Hand gemacht werden. Die Reben werden an Pfählen angebunden.

Der Wein ist rot, aus Syrah. Die Regeln erlauben bis zu 20 % weiße Viognier, die das Aroma heben und den Geschmack weicher machen. In der Praxis verwenden die meisten Weingüter weniger. Die Böden unterscheiden sich: Am Hang namens Côte Blonde sind sie heller und weicher, an der Côte Brune dunkler, was dichtere Weine ergibt. Der Wein ist aromatisch, mit Noten von dunklen Beeren, Pfeffer, Rauch und Veilchen, und Tanninen, die mit den Jahren weicher werden.

Côte-Rôtie ist mit dem Nördlichen Rhônetal, stillen Rotweinen, Syrah und Viognier verbunden. Die besten Beispiele reifen viele Jahre. Er wird zu Fleisch, Wild und festem Käse serviert. Obwohl das Gebiet klein ist, sind seine Weine weltweit bekannt und kosten spürbar mehr als einfache Rhône-Rotweine.