📜 Côte-Rôtie
Terrazas empinadas del norte del Ródano: tintos de Syrah con un poco de Viognier blanca.
La Côte-Rôtie es una denominación francesa (DOP) en el norte del valle del Ródano, en terrazas empinadas junto al río. El nombre significa «ladera asada»: los viñedos se calientan tanto con el sol que parecen tostados. Las laderas son muy empinadas, a menudo entre un 30 y un 60 por ciento, y el trabajo se hace a mano. Las cepas se atan a estacas.
El vino es tinto, de Syrah. Las normas permiten hasta un 20 % de Viognier blanca, que realza el aroma y suaviza el sabor. En la práctica, la mayoría de las fincas añaden menos. Los suelos varían: en la ladera llamada Côte Blonde son más pálidos y suaves, y en la Côte Brune, más oscuros, lo que da vinos más densos. El vino es aromático, con notas de fruta negra, pimienta, humo y violeta, y taninos que se suavizan con los años.
La Côte-Rôtie está ligada al Ródano Norte, a los vinos tintos tranquilos, la Syrah y la Viognier. Los mejores ejemplares envejecen muchos años. Se sirve con carne, caza y quesos curados. Aunque la zona es pequeña, sus vinos son conocidos en todo el mundo y cuestan notablemente más que los tintos sencillos del Ródano.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Côte-Rôtie ← uva principal de ← 🍇 Syrah → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Ródano septentrional
- Uvas principales
- 🍇 Syrah, 🍇 Viognier
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Côte-Rôtie?
Una denominación francesa en las laderas empinadas del Ródano Norte, con vinos tintos de Syrah.
¿Por qué se añade Viognier?
Una pequeña proporción de Viognier blanca añade aroma y suaviza el vino tinto.
¿Qué significa el nombre?
Ladera asada, porque el sol calienta tanto los viñedos.
Qué leer después
- 📍 Ródano septentrional — Empinadas laderas de granito plantadas con Syrah y Viognier.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino corriente sin burbujas de dióxido de carbono.
Similares
📜 Cornas · 📜 Collines Rhodaniennes · 📜 Vallegarcía · 📜 Condrieu · 📜 Crozes-Hermitage · 📜 Saint-Joseph
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.