📜 Côte-Rôtie
Terrasses abruptes du nord de la vallée du Rhône : vins rouges issus de Syrah, avec un peu de Viognier blanc.
La Côte-Rôtie est une appellation française (AOP) du nord de la vallée du Rhône, sur des terrasses abruptes le long du fleuve. Son nom signifie « pente rôtie » : les vignes sont si bien réchauffées par le soleil. Les pentes sont très raides, souvent de 30 à 60 %, et le travail se fait à la main. Les vignes sont attachées à des piquets.
Le vin est rouge, issu de la Syrah. Le cahier des charges autorise jusqu'à 20 % de Viognier blanc, qui renforce l'arôme et adoucit le goût. En pratique, la plupart des domaines en mettent moins. Les sols varient : sur la pente appelée Côte Blonde, ils sont plus pâles et plus doux, et sur la Côte Brune, plus sombres, ce qui donne des vins plus denses. Le vin est aromatique, avec des notes de fruits noirs, de poivre, de fumée et de violette, et des tanins qui s'adoucissent avec les années.
La Côte-Rôtie est liée au Rhône septentrional, aux vins rouges tranquilles, à la Syrah et au Viognier. Les meilleurs exemples se gardent pendant de nombreuses années. On le sert avec de la viande, du gibier et des fromages à pâte dure. Bien que la zone soit petite, ses vins sont connus dans le monde entier et coûtent nettement plus cher que les simples rouges du Rhône.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Côte-Rôtie ← cépage principal de ← 🍇 Syrah → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Rhône septentrional
- Cépages principaux
- 🍇 Syrah, 🍇 Viognier
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Côte-Rôtie ?
Une appellation française sur les pentes abruptes du Rhône septentrional, produisant des vins rouges à base de Syrah.
Pourquoi ajoute-t-on du Viognier ?
Une petite part de Viognier blanc ajoute de l'arôme et adoucit le vin rouge.
Que signifie le nom ?
« Pente rôtie », car le soleil réchauffe très fortement les vignes.
À lire ensuite
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
Similaires
📜 Cornas · 📜 Collines Rhodaniennes · 📜 Vallegarcía · 📜 Condrieu · 📜 Crozes-Hermitage · 📜 Saint-Joseph
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.