📜 Кот-Роті
Круті тераси північної Рони: червоні вина з сира з невеликою домішкою білого в'йоньє.
Кот-Роті — французький апеласьйон (PDO) на півночі долини Рони, на крутих терасах уздовж річки. Назва означає «смажений схил»: виноградники так добре прогріваються сонцем. Схили дуже круті, часто 30–60 відсотків, і працювати на них доводиться вручну. Лози підв'язують до кілків.
Вино червоне, із сорту сіра. Правила дозволяють додавати до 20% білого віоньє, яке підсилює аромат і пом'якшує смак. Насправді більшість господарств додають менше. Ґрунти різні: на схилі Кот Блонд світліші й м'якші, на Кот Брюн темніші й дають щільніші вина. Вино виходить ароматним, з нотами чорних ягід, перцю, диму та фіалки, з танінами, які пом'якшуються з роками.
Кот-Роті пов'язаний із Північною Роною, червоними тихими винами, сірою та віоньє. Найкращі зразки витримують багато років. Подають його до м'яса, дичини та твердих сирів. Хоча область невелика, її вина відомі в усьому світі й коштують помітно дорожче за прості червоні вина Рони.
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Північна Рона
- Головні сорти
- 🍇 Сіра, 🍇 Віоньє
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Тихе вино
Часті запитання
Що таке Кот-Роті?
Французький апеласьйон на крутих схилах Північної Рони, червоні вина із сіра.
Навіщо додають віоньє?
Невелика частка білого віоньє надає червоному вину аромату й пом'якшує смак.
Що означає назва?
«Смажений схил», через сильний прогрів виноградників сонцем.
Схожі
📜 Корнас · 📜 Коллін Роданьєн · 📜 Вальєгарсія · 📜 Кондріє · 📜 Кроз-Ермітаж · 📜 Сен-Жозеф
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.