📜 Côte-Rôtie
Encostas íngremes do norte do Ródano: tintos de Syrah com um pouco de Viognier branca.
O Côte-Rôtie é uma denominação francesa (DOP) no norte do vale do Ródano, em terraços íngremes ao longo do rio. O nome significa «encosta assada»: as vinhas são aquecidas de forma tão intensa pelo sol. As encostas são muito íngremes, muitas vezes de 30 a 60 por cento, e o trabalho tem de ser feito à mão. As videiras são amarradas a estacas.
O vinho é tinto, feito da Syrah. As regras permitem até 20% de Viognier branca, que realça o aroma e suaviza o sabor. Na prática, a maioria dos produtores usa menos. Os solos variam: na encosta chamada Côte Blonde são mais claros e macios, na Côte Brune mais escuros, dando vinhos mais densos. O vinho é aromático, com notas de frutos negros, pimenta, fumo e violeta, e taninos que amaciam com os anos.
O Côte-Rôtie está ligado ao Ródano Norte, aos tintos tranquilos, à Syrah e à Viognier. Os melhores exemplares envelhecem durante muitos anos. Serve-se com carne, caça e queijos curados. Embora a zona seja pequena, os seus vinhos são conhecidos em todo o mundo e custam visivelmente mais do que os tintos simples do Ródano.
Conexões
- Onde fica
- 📍 Ródano setentrional
- Castas principais
- 🍇 Syrah, 🍇 Viognier
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Vinho tranquilo
Perguntas frequentes
O que é o Côte-Rôtie?
Uma denominação francesa nas encostas íngremes do Ródano Norte, com vinhos tintos da Syrah.
Porque se junta Viognier?
Uma pequena parte de Viognier branca acrescenta aroma e suaviza o vinho tinto.
O que significa o nome?
«Encosta assada», porque o sol aquece as vinhas com muita intensidade.
Semelhantes
📜 Cornas · 📜 Collines Rhodaniennes · 📜 Vallegarcía · 📜 Condrieu · 📜 Crozes-Hermitage · 📜 Saint-Joseph
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.