🧀 Dodoni Feta PDO
Dodoni Feta PDO to feta ChNP marki Dodoni z pasteryzowanego greckiego mleka owczego i koziego z Epiru: w solance, dojrzewająca w beczce i z mniejszą ilością soli.
Dodoni Feta PDO to feta ChNP greckiej firmy Dodoni z Janiny. Według Dodoni powstaje z greckiego pasteryzowanego mleka owczego i koziego z gospodarstw Epiru, a feta jest głównym produktem firmy. Przed laty Dodoni zaczęło odciskać na serze swoje logo jako znak autentyczności.
Feta to biały ser solankowy z Grecji, dojrzewający i przechowywany w solance; według ChNP nazwę tę może nosić tylko ser z greckiego mleka owczego z dodatkiem do 30% koziego.
W linii są feta w plastikowym pojemniku z solanką, dojrzewająca w beczce Varelisia, feta z mniejszą ilością soli i opakowania porcjowe.
Otwartą fetę przechowuje się w lodówce, zalaną solanką.
Zastosowanie: w sałatce greckiej z oliwkami, w pierogach z ciasta filo, zapiekana z pomidorami i papryką, z oliwą i oregano.
Fakty
| Surowiec | Pasteryzowane mleko owcze i kozie |
|---|---|
| Podstawa prawna | Feta to ChNP w UE |
| Przeznaczenie | Sałatki, wypieki, zapiekanie, przekąski |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Ser”
🧀 Dodoni Feta PDO → podobny → 🧀 Feta → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- 🧀 Dodoni, 🧂 Sery solankowe
- Podobne i różne
- 🧀 Feta
Najczęstsze pytania
Z jakiego mleka jest Dodoni Feta PDO?
Z pasteryzowanego greckiego mleka owczego i koziego z gospodarstw Epiru.
Co to jest feta Varelisia?
Feta dojrzewająca w drewnianych beczkach, zwykle twardsza i bardziej wyrazista.