🧀 Dodoni Feta PDO
Dodoni Feta PDO é a feta DOP da Dodoni de leite grego pasteurizado de ovelha e cabra do Epiro: em salmoura, curada em barril e com menos sal.
Dodoni Feta PDO é a feta DOP da empresa grega Dodoni de Ioannina. Segundo a Dodoni, é feita com leite grego pasteurizado de ovelha e cabra de explorações do Epiro, e a feta é o produto principal da empresa. Há décadas a Dodoni começou a marcar o seu logótipo no queijo como sinal de autenticidade.
A feta é um queijo branco grego em salmoura, curado e conservado nela; segundo a DOP, só pode ter esse nome o queijo de leite de ovelha grego com até 30% de leite de cabra.
A linha inclui feta em embalagem plástica com salmoura, feta Varelisia curada em barril, feta com menos sal e porções.
Depois de aberta, guarda-se no frigorífico coberta de salmoura.
Como usar: na salada grega com azeitonas, em tartes de massa filo, no forno com tomate e pimento, com azeite e orégãos.
Factos
| Matéria-prima | Leite pasteurizado de ovelha e cabra |
|---|---|
| Base legal | Feta é DOP da UE |
| Uso | Saladas, tartes, forno, entradas |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Dodoni Feta PDO → semelhante → 🧀 Feta → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🧀 Dodoni, 🧂 Queijos em salmoura
- Semelhanças e diferenças
- 🧀 Feta
Perguntas frequentes
De que leite é a Dodoni Feta PDO?
De leite grego pasteurizado de ovelha e cabra de explorações do Epiro.
O que é a feta Varelisia?
Feta curada em barris de madeira, normalmente mais firme e intensa.