🧀 Dodoni Feta PDO (Додоні Фета)
Інші назви: фета Додоні
Dodoni Feta PDO (Додоні Фета) — фета (feta) PDO від Dodoni з пастеризованого грецького овечого й козячого молока з Епіру: у розсолі, бочкова й зі зниженою сіллю.
Dodoni Feta PDO (Додоні Фета) — фета (feta) зі статусом PDO грецької компанії Dodoni з Яніни. За даними Dodoni, її роблять із 100% грецького пастеризованого овечого й козячого молока ферм Епіру; фета — головний продукт компанії. Ще в минулому столітті Dodoni почала ставити на сир свій логотип як знак справжності.
Фета — білий розсольний сир Греції: його дозрівають і зберігають у соляному розчині, а за правилами PDO цю назву має лише сир із грецького овечого молока з додаванням до 30% козячого.
У лінійці на сайті Dodoni: фета в пластиковому контейнері з розсолом, бочкова фета Varelisia, фета зі зниженим вмістом солі та порційні упаковки.
Відкриту фету зберігають у холодильнику, зануреною в розсіл.
Як використовувати: у грецькому салаті з оливками, у пирогах з листкового тіста, запеченою з помідорами й перцем, з оливковою олією й орегано.
Факти
| Сировина | Пастеризоване овече й козяче молоко |
|---|---|
| Правова основа | Фета — назва PDO в ЄС |
| Призначення | Салати, випічка, запікання, закуски |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Dodoni Feta PDO (Додоні Фета) → схоже → 🧀 Фета (feta) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 Dodoni (Додоні), 🧂 Розсільні сири
- Схоже й відмінності
- 🧀 Фета (feta)
Часті запитання
З якого молока Dodoni Feta PDO (Додоні Фета)?
З пастеризованого грецького овечого й козячого молока ферм Епіру.
Що таке бочкова фета Varelisia?
Фета, що дозріває в дерев'яних бочках; вона зазвичай щільніша й пікантніша.
Схожі
🧀 Dodoni Whey Cheeses (Додоні сироваткові сири) · 🧀 Dodoni Yellow Cheeses (Додоні жовті сири)