🧀 Dodoni Feta PDO
Dodoni Feta PDO es la feta DOP de Dodoni de leche griega pasteurizada de oveja y cabra del Epiro: en salmuera, madurada en barril y con menos sal.
Dodoni Feta PDO es la feta DOP de la empresa griega Dodoni de Ioannina. Según Dodoni, se elabora con leche griega pasteurizada de oveja y cabra de granjas del Epiro, y la feta es el producto estrella de la compañía. Hace décadas Dodoni empezó a marcar su logotipo en el queso como sello de autenticidad.
La feta es un queso blanco griego en salmuera, que madura y se conserva en ella; según la DOP, solo puede llevar ese nombre el queso de leche de oveja griega con hasta un 30 % de leche de cabra.
La gama incluye feta en tarrina con salmuera, feta Varelisia madurada en barril, feta con menos sal y porciones.
Una vez abierta, se guarda en la nevera cubierta de salmuera.
Cómo usarla: en ensalada griega con aceitunas, en empanadas de pasta filo, al horno con tomate y pimiento, con aceite de oliva y orégano.
Datos
| Materia prima | Leche pasteurizada de oveja y cabra |
|---|---|
| Base jurídica | Feta es DOP de la UE |
| Uso | Ensaladas, empanadas, horno, entrantes |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Dodoni Feta PDO → similar → 🧀 Feta → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🧀 Dodoni, 🧂 Quesos en salmuera
- Similares y diferentes
- 🧀 Feta
Preguntas frecuentes
¿De qué leche es Dodoni Feta PDO?
De leche griega pasteurizada de oveja y cabra de granjas del Epiro.
¿Qué es la feta Varelisia?
Feta madurada en barriles de madera; suele ser más firme e intensa.