🏷️ Joven
Młode hiszpańskie wino z krótkim lub żadnym dojrzewaniem.
Joven (po hiszpańsku „młody”) to określenie na etykiecie hiszpańskiego wina. Opisuje młode wino, które nie leżakowało w beczce i butelce albo leżakowało bardzo krótko. Rozlewa się je zaraz po dojrzeniu w zbiorniku i sprzedaje w pierwszym lub drugim roku.
Te wina są zwykle świeże, owocowe i lekkie. Brakuje im nut wanilii i przypraw pochodzących z dębu. Joven jest najprostszym szczeblem hiszpańskiej skali leżakowania, po którym następują roble, crianza, reserva i gran reserva.
Roble oznacza wino z krótkim leżakowaniem w beczce, a crianza wino z dłuższym leżakowaniem w beczce i butelce. Razem te określenia tworzą hiszpański system leżakowania.
Wina z wielu hiszpańskich regionów noszą określenie joven. Słowo nie nazywa ani odmiany, ani regionu. Opisuje tylko wiek i sposób dojrzewania wina. Pasuje do lekkich potraw i tapas.
Powiązania
- Należy do
- 🏷️ Hiszpańskie kategorie dojrzewania
- Gdzie obowiązuje
- 🗺️ Wino hiszpańskie
- Podobne i różne
- 🏷️ Roble, 🏷️ Crianza
Najczęstsze pytania
Co oznacza joven na butelce wina?
Po hiszpańsku „młody”: wino prawie nie leżakowało w dębie.
Czym joven różni się od crianza?
Crianza leżakuje dłużej, w beczce i butelce, a joven sprzedaje się młode.
Czy joven to dobre wino?
To nie stopień jakości, lecz informacja o leżakowaniu. Te wina są proste, świeże i owocowe.
Podobne
🏷️ Roble · 🏷️ Reserva (Hiszpania) · 🏷️ Crianza · 🏷️ Noble, añejo, viejo · 🏷️ Gran reserva · 🏷️ Hiszpańskie kategorie dojrzewania
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain)