🏷️ Reserva (Hiszpania)

Reserva to kategoria hiszpańskiego wina wskazująca na leżakowanie. Czerwona Reserva dojrzewa co najmniej trzy lata, z czego co najmniej jeden rok w dębowych beczkach. Pozostały czas dojrzewa w butelce przed wypuszczeniem na rynek.

System leżakowania w Hiszpanii jest prosty i jasny dla kupującego. Crianza ma najkrótsze leżakowanie. Reserva stoi wyżej, a powyżej niej Gran Reserva z jeszcze dłuższym leżakowaniem. System ten znany jest jako hiszpańskie leżakowanie. Słowo na etykiecie od razu pokazuje, jak długo wino odpoczywało, bez podawania dokładnych liczb.

Leżakowanie czyni wino łagodniejszym: taniny łagodnieją, a pojawiają się nuty wanilii, tytoniu, skóry i suszonych owoców. Reserva występuje w regionach takich jak Rioja i Ribera del Duero. Butelki Reserva zwykle kosztują więcej niż zwykłe, bo wino długo leży w magazynie. To wyznacznik stylu, ale nie gwarancja smaku.