🏷️ Joven

Joven (in spagnolo «giovane») è un termine di etichetta del vino spagnolo. Descrive un vino giovane che non è stato affinato in botte e in bottiglia, o lo è stato solo per un tempo brevissimo. Viene imbottigliato subito dopo la maturazione in serbatoio e venduto nel primo o secondo anno.

Questi vini sono di solito freschi, fruttati e leggeri. Non hanno le note di vaniglia e di spezie che vengono dal rovere. Il joven è il gradino più semplice della scala di invecchiamento spagnola, seguito dal roble, dal crianza, dalla reserva e dalla gran reserva.

Il roble indica un vino con un breve affinamento in botte, il crianza uno con un affinamento più lungo in botte e in bottiglia. Insieme questi termini formano il sistema di invecchiamento spagnolo.

I vini di molte regioni spagnole usano il termine joven. La parola non indica né un vitigno né una regione. Descrive solo l'età e il modo in cui il vino è maturato. Si abbina bene a piatti leggeri e tapas.