🍾 Krug Clos du Mesnil

Krug Clos du Mesnil to linia szampanów rocznikowych domu Krug z Reims: każde wydanie ma na etykiecie rok zbioru. Każdy rocznik ma tu własną stronę: 2009, 2008, 2006, 2004, 2003, 2002, 2000, 1998, 1985.

Według domu Clos du Mesnil to otoczona murem winnica o powierzchni 1,84 ha w centrum Le Mesnil-sur-Oger, chroniona murami od 1698 roku. Rémi i Henri Krug nabyli ją w 1971 roku; pierwszy Clos du Mesnil powstał ze zbiorów 1979 i został przedstawiony w 1986 roku. Powstaje tylko w latach, gdy komitet degustacyjny uzna, że klimat odsłania najczystszy wyraz chardonnay.

Dom Krug ma siedzibę w Reims; założył go w 1843 roku Joseph Krug.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Według zasad nazwy Champagne szampan rocznikowy dojrzewa co najmniej 36 miesięcy przed sprzedażą; bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.