🍾 Krug Clos du Mesnil

Krug Clos du Mesnil — линейка винтажного шампанского дома Krug из Реймса: на этикетке каждого выпуска стоит год урожая. На сайте у каждого года — своя страница: 2009, 2008, 2006, 2004, 2003, 2002, 2000, 1998, 1985.

По данным дома, Clos du Mesnil — огороженный участок площадью 1,84 га в центре Ле-Мениль-сюр-Оже, защищённый стенами с 1698 года. Реми и Анри Круги приобрели его в 1971 году; первый Clos du Mesnil сделан из урожая 1979 года, а впервые его представили в 1986 году. Его делают только в те годы, когда Дегустационный комитет считает, что климат раскрывает чистейшее выражение шардоне.

Дом Krug находится в Реймсе; его основал в 1843 году Жозеф Круг.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Винтажное шампанское по правилам наименования Champagne выдерживают не меньше 36 месяцев до продажи; пузырьки даёт только второе брожение в бутылке.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.