🍾 Krug Clos du Mesnil

Krug Clos du Mesnil est la gamme de champagnes millésimés de la maison Krug de Reims : chaque cuvée porte l'année de récolte sur l'étiquette. Chaque millésime a ici sa propre page : 2009, 2008, 2006, 2004, 2003, 2002, 2000, 1998, 1985.

Selon la maison, le Clos du Mesnil est un vignoble clos de murs de 1,84 hectare au cœur du Mesnil-sur-Oger, protégé par des murs depuis 1698. Rémi et Henri Krug l'ont acquis en 1971 ; le premier Clos du Mesnil est issu de la récolte 1979 et a été présenté en 1986. Il n'est élaboré que les années où le comité de dégustation estime que le climat révèle l'expression la plus pure du chardonnay.

La maison Krug est installée à Reims ; elle a été fondée en 1843 par Joseph Krug.

Les limites de l’aire Champagne ont été fixées par une loi du 6 mai 1919 : des parties de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne, de la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Le cahier des charges autorise sept cépages, dominés par le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier ; la vendange se fait en grappes entières, donc à la main, et le rendement est limité à 10 400 kg par hectare.

Selon le Comité Champagne, le champagne se sert frais, à 8–10 °C, et les bouteilles se conservent à l’abri de la lumière, à 10–15 °C constants, sans vibrations. Une bouteille ouverte se referme de préférence avec un bouchon pour effervescents et se garde au froid.

Selon les règles de l'appellation Champagne, un champagne millésimé vieillit au moins 36 mois avant la vente ; les bulles viennent uniquement d'une seconde fermentation en bouteille.

Pourquoi c'est important pour vous. L'année sur l'étiquette est celle de la récolte : deux millésimes d'une même gamme sont deux vins différents. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.