Leonardo Carassai Chitarra Vegan Bio

Leonardo Carassai Chitarra Vegan Bio to długi suchy makaron o kwadratowym przekroju włoskiej marki Leonardo Carassai. Należy do linii Leonardo Carassai Linea Vegan.

Skład: ekologiczna semolina z pszenicy durum, woda. Produkt ma certyfikat ekologiczny. Czas gotowania według oficjalnej strony: 2–3 min. Wymiary podane przez markę: długość 50 cm, szerokość 1,2 mm, grubość 1,2 mm. Opakowania: 250 g.

Kwadratowe krawędzie dają sprężystą strukturę i dobrze trzymają mięsne ragù, sosy pomidorowe i sosy z pecorino. Klasyczne dania z tym kształtem: amatriciana, cacio e pepe i carbonara. Alergeny: gluten. Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej. Leonardo Carassai to producent makaronu jajecznego z Campofilone w regionie Marche, którego rodzinna firma sięga 1850 roku.