Leonardo Carassai Chitarra Vegan Bio

Leonardo Carassai Chitarra Vegan Bio es una pasta seca larga de sección cuadrada de la marca italiana Leonardo Carassai. Forma parte de la gama Leonardo Carassai Linea Vegan.

Ingredientes: sémola de trigo duro ecológica, agua. El producto tiene certificación ecológica. Tiempo de cocción según la web oficial: 2–3 minutos. Medidas indicadas por la marca: longitud 50 cm, anchura 1,2 mm, grosor 1,2 mm. Formatos: 250 g.

Las aristas cuadradas dan una textura firme y retienen bien el ragú de carne, las salsas de tomate y las de pecorino. Platos clásicos con esta forma: amatriciana, cacio e pepe y carbonara. Alérgenos: gluten. Como cualquier pasta, se cuece en abundante agua hirviendo con sal y se mezcla con la salsa nada más escurrirla. El tiempo exacto puede variar un poco según el agua y la olla, así que conviene probar un minuto antes.