Meli Elatis Menalou Vanilia
Inne nazwy: miód jodłowy Menalou Vanilia
Grecki miód jodłowy z ChNP z okolic Gortynii i Mantinei w Arkadii (Peloponez): jasny, o perłowym wyglądzie, niekrystalizujący.
Meli Elatis Menalou Vanilia to grecki miód jodłowy z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP), produkowany w części okolic Gortynii i Mantinei w Arkadii na Peloponezie. Decyzja krajowa z 1994 r. wymaga, by pochodził z jodły w co najmniej 80 %; reszta, do 20 %, to miód kwiatowy z tego samego obszaru.
Miód jest jasny, o mlecznoperłowym wyglądzie z odblaskami, o szczególnie dobrym smaku; „Vanilia” w nazwie nawiązuje do waniliowego odcienia. Wilgotność wynosi około 15 % (od 14 do 15,5 %), sacharoza pozorna przekracza 10 % (8–18 %), a melecytoza sięga około 9 %. Taki profil cukrów jest typowy dla miodu spadziowego, a miód nie krystalizuje.
Plastry odsklepia się, miód odwirowuje, filtruje przez proste sita i przechowuje w pojemnikach ze stali nierdzewnej. Rozlewać go trzeba w strefie produkcji, bez innej obróbki.
Dlaczego to ważne dla ciebie: jasny miód, który pozostaje płynny, to rzadkość wśród miodów spadziowych, zwykle ciemnych. Podane granice pomagają odróżnić go od zwykłego miodu jodłowego.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; 1996 |
|---|---|
| Region | Gortynia i Mantinea, Arkadia, Peloponez (Grecja) |
| Surowiec | Jodła co najmniej 80 %; do 20 % miód kwiatowy |
| Podstawa prawna | Reg. (EC) 1263/96; Greek Ministerial Decision 313049/1994 |
| Smak | Jasny, mlecznoperłowy, dobry smak; nie krystalizuje |
| Zawartość cukru | Wilgotność ~15 %; sacharoza pozorna >10 % |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Meli Elatis Menalou Vanilia → rodzaj → Miód nektarowy i spadziowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód nektarowy i spadziowy
- Podobne i różne
- Miód spadziowy
Najczęstsze pytania
Czy to ChNP, czy ChOG?
To ChNP (chroniona nazwa pochodzenia), wpisana do rejestru UE w 1996 r.
Gdzie produkuje się Meli Elatis Menalou Vanilia?
W części okolic Gortynii i Mantinei w Arkadii na Peloponezie: w około dwóch tuzinach gmin i wspólnot, m.in. Dimitsana, Vytina, Elati i Stemnitsa.
Czy ten miód krystalizuje?
Nie, decyzja stwierdza, że nie krystalizuje.
Jaka część pochodzi z jodły?
Co najmniej 80 %; do 20 % może stanowić miód kwiatowy z tego obszaru.
Czy to prawda, że to miód kwiatowy?
Nie. Podstawą jest miód jodłowy (spadziowy), miód kwiatowy może stanowić najwyżej 20 %.
Podobne
Bardejovský med · Marmaris Çam Balı · Strandzhanski manov med · Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego · Podkarpacki miód spadziowy · Kočevski gozdni med
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia: Meli Elatis Menalou Vanilia (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1263/96 (registration, OJ L 163, 2.7.1996)
- Greek Ministerial Decision 313049 (FEK B 16, 14.1.1994), recognition of Meli Elatis Menalou Vanilia (WIPO Lex)