Meli Elatis Menalou Vanilia
Noto anche come: miele di abete Menalou Vanilia
Miele di abete greco DOP delle zone di Gortinia e Mantinea, in Arcadia (Peloponneso): chiaro, dall'aspetto perlaceo, che non cristallizza.
Il Meli Elatis Menalou Vanilia è un miele di abete greco a denominazione di origine protetta (DOP), prodotto in parte delle zone di Gortinia e Mantinea, in Arcadia (Peloponneso). La decisione nazionale del 1994 richiede che provenga dall'abete per almeno l'80 %; il resto, fino al 20 %, è miele di fiori della stessa zona.
Il miele è chiaro, dall'aspetto lattiginoso e perlaceo con riflessi, e di gusto particolarmente buono; «Vanilia» nel nome richiama una nota di vaniglia. L'umidità è intorno al 15 % (da 14 a 15,5 %), il saccarosio apparente supera il 10 % (8–18 %) e il melezitosio arriva a circa il 9 %. Questo profilo zuccherino è tipico di un miele di melata, e il miele non cristallizza.
I favi vengono disopercolati, il miele è estratto per centrifugazione, filtrato con semplici setacci e conservato in contenitori d'acciaio inox. Va confezionato nella zona, senza altri trattamenti.
Perché ti riguarda: un miele chiaro che resta liquido è raro tra i mieli di melata, di solito scuri. I valori sopra aiutano a distinguerlo dal comune miele di abete.
Dati
| Registrazione | DOP; 1996 |
|---|---|
| Regione | Gortinia e Mantinea, Arcadia, Peloponneso (Grecia) |
| Materia prima | Abete almeno 80 %; fino al 20 % miele di fiori |
| Base giuridica | Reg. (EC) 1263/96; Greek Ministerial Decision 313049/1994 |
| Gusto | Chiaro, lattiginoso e perlaceo, buon gusto; non cristallizza |
| Contenuto di zucchero | Umidità ~15 %; saccarosio apparente >10 % |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Meli Elatis Menalou Vanilia → tipo di → Miele di nettare e miele di melata → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele di nettare e miele di melata
- Simili e diversi
- Miele di melata
Domande frequenti
È una DOP o una IGP?
È una DOP (denominazione di origine protetta), iscritta nel registro UE nel 1996.
Dove si produce Meli Elatis Menalou Vanilia?
In parte delle zone di Gortinia e Mantinea, in Arcadia (Peloponneso): circa due dozzine di comuni e comunità, tra cui Dimitsana, Vytina, Elati e Stemnitsa.
Questo miele cristallizza?
No, la decisione indica che non cristallizza.
Quanta parte proviene dall'abete?
Almeno l'80 %; fino al 20 % può essere miele di fiori della zona.
È vero che è un miele di fiori?
No. La base è miele di abete (di melata); quello di fiori può arrivare al massimo al 20 %.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia: Meli Elatis Menalou Vanilia (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1263/96 (registration, OJ L 163, 2.7.1996)
- Greek Ministerial Decision 313049 (FEK B 16, 14.1.1994), recognition of Meli Elatis Menalou Vanilia (WIPO Lex)