Meli Elatis Menalou Vanilia
Também conhecido como: mel de abeto Menalou Vanilia
Mel de abeto grego com DOP das zonas de Gortínia e Mantineia, na Arcádia (Peloponeso): claro, de aspeto perolado e que não cristaliza.
O Meli Elatis Menalou Vanilia é um mel de abeto grego com denominação de origem protegida (DOP), produzido em parte das zonas de Gortínia e Mantineia, na Arcádia (Peloponeso). A decisão nacional de 1994 exige que provenha do abeto em pelo menos 80 %; o resto, até 20 %, é mel de flores da mesma zona.
O mel é claro, de aspeto leitoso e perolado com reflexos, e de sabor particularmente bom; «Vanilia» no nome alude a um toque de baunilha. A humidade ronda os 15 % (de 14 a 15,5 %), a sacarose aparente excede 10 % (8 a 18 %) e a melezitose chega a cerca de 9 %. Este perfil de açúcares é típico de um mel de melada, e o mel não cristaliza.
Os favos são desoperculados, o mel é extraído por centrifugação, filtrado em peneiras simples e guardado em recipientes de aço inoxidável. Tem de ser embalado dentro da zona, sem outro tratamento.
Porque é que isto lhe interessa: um mel claro que se mantém líquido é raro entre os méis de melada, normalmente escuros. Os limites ajudam a distingui-lo de um mel de abeto comum.
Factos
| Registo | DOP; 1996 |
|---|---|
| Região | Gortínia e Mantineia, Arcádia, Peloponeso (Grécia) |
| Matéria-prima | Abeto pelo menos 80 %; até 20 % de mel de flores |
| Base legal | Reg. (EC) 1263/96; Greek Ministerial Decision 313049/1994 |
| Sabor | Claro, leitoso e perolado, bom sabor; não cristaliza |
| Teor de açúcar | Humidade ~15 %; sacarose aparente >10 % |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Meli Elatis Menalou Vanilia → tipo de → Mel de néctar e mel de melada → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel de néctar e mel de melada
- Semelhanças e diferenças
- Mel de melada
Perguntas frequentes
É DOP ou IGP?
É uma DOP (denominação de origem protegida), registada na UE em 1996.
Onde é produzido Meli Elatis Menalou Vanilia?
Em parte das zonas de Gortínia e Mantineia, na Arcádia (Peloponeso): cerca de duas dezenas de municípios e comunidades, entre eles Dimitsana, Vytina, Elati e Stemnitsa.
Este mel cristaliza?
Não, a decisão indica que não cristaliza.
Que parte provém do abeto?
Pelo menos 80 %; até 20 % pode ser mel de flores da zona.
É verdade que é um mel de flores?
Não. A base é mel de abeto (de melada); o de flores pode ser no máximo 20 %.
Semelhantes
Bardejovský med · Marmaris Çam Balı · Strandzhanski manov med · Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego · Podkarpacki miód spadziowy · Kočevski gozdni med
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia: Meli Elatis Menalou Vanilia (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1263/96 (registration, OJ L 163, 2.7.1996)
- Greek Ministerial Decision 313049 (FEK B 16, 14.1.1994), recognition of Meli Elatis Menalou Vanilia (WIPO Lex)