Meli Elatis Menalou Vanilia
También conocido como: miel de abeto Menalou Vanilia
Miel de abeto griega con denominación de origen protegida (DOP) de las zonas de Gortinia y Mantinea, en Arcadia (Peloponeso): clara, de aspecto nacarado y sin cristalizar.
La Meli Elatis Menalou Vanilia es una miel de abeto griega con denominación de origen protegida (DOP), producida en parte de las zonas de Gortinia y Mantinea, en Arcadia (Peloponeso). La decisión nacional de 1994 exige que proceda del abeto al menos en un 80 %; el resto, hasta un 20 %, es miel de flores de la misma zona.
La miel es clara, de aspecto lechoso y nacarado con destellos, y de sabor particularmente bueno; «Vanilia» en el nombre alude a un matiz de vainilla. La humedad ronda el 15 % (de 14 a 15,5 %), la sacarosa aparente supera el 10 % (8 a 18 %) y la melecitosa llega a cerca del 9 %. Ese perfil de azúcares es típico de una miel de mielada, y la miel no cristaliza.
Los panales se desoperculan, la miel se extrae por centrifugación, se filtra con tamices sencillos y se guarda en depósitos de acero inoxidable. Debe envasarse dentro de la zona, sin más tratamiento.
Por qué te importa: una miel clara que sigue líquida es rara entre las mieles de mielada, normalmente oscuras. Los límites ayudan a distinguirla de una miel de abeto cualquiera.
Datos
| Registro | DOP; 1996 |
|---|---|
| Región | Gortinia y Mantinea, Arcadia, Peloponeso (Grecia) |
| Materia prima | Abeto al menos 80 %; hasta 20 % de miel de flores |
| Base jurídica | Reg. (EC) 1263/96; Greek Ministerial Decision 313049/1994 |
| Sabor | Clara, lechosa y nacarada, buen sabor; no cristaliza |
| Contenido de azúcar | Humedad ~15 %; sacarosa aparente >10 % |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Meli Elatis Menalou Vanilia → tipo de → Miel de flores y miel de mielada → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel de flores y miel de mielada
- Similares y diferentes
- Miel de mielada
Preguntas frecuentes
¿Es DOP o IGP?
Es una DOP (denominación de origen protegida), inscrita en el registro de la UE en 1996.
¿Dónde se produce Meli Elatis Menalou Vanilia?
En parte de las zonas de Gortinia y Mantinea, en Arcadia (Peloponeso): unas dos docenas de municipios y comunidades, entre ellos Dimitsana, Vytina, Elati y Stemnitsa.
¿Cristaliza esta miel?
No, la decisión indica que no cristaliza.
¿Qué parte procede del abeto?
Al menos el 80 %; hasta un 20 % puede ser miel de flores de la zona.
¿Es cierto que es una miel de flores?
No. La base es miel de abeto (de mielada); la de flores solo puede ser hasta un 20 %.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia: Meli Elatis Menalou Vanilia (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 1263/96 (registration, OJ L 163, 2.7.1996)
- Greek Ministerial Decision 313049 (FEK B 16, 14.1.1994), recognition of Meli Elatis Menalou Vanilia (WIPO Lex)