📍 Northern Dalmatia

Północna Dalmacja to strefa winiarska na adriatyckim wybrzeżu Chorwacji, w żupanii Šibenik-Knin. Jest częścią Dalmacji. Najbardziej znane miejsce to Primošten, małe miasteczko między Šibenikiem a Trogirem nad brzegiem Adriatyku. Winnice leżą na kamienistych tarasach, których zbocza zbudowano ręcznie z kamienia, co nadaje krajobrazowi nietypowy wygląd.

Główną czerwoną odmianą jest Babić. Ta lokalna winorośl dobrze znosi gorące, kamieniste gleby i daje ciemne, pełne, taninowe wina o aromacie dojrzałych jagód. Wino zwykle nazywa się „Primošten Babić”. Spośród białych używa się Maraštiny, lekkiej i świeżej. Produkuje się czerwone, białe i różowe wina.

Słynne kamieniste winnice Primoštena są obecnie rozważane jako kandydat na listę UNESCO. Zdjęcie tych winnic wisiało nawet w centrum ONZ w Nowym Jorku.

Grecy przywieźli winiarstwo na dalmatyńskie wyspy około 2500 lat temu i od tego czasu wino tam się produkuje. Wybrzeże Dalmacji ma klimat śródziemnomorski, a Alpy Dynarskie tworzą na większych wysokościach enklawy klimatu alpejskiego. Obie główne odmiany, Babić i Maraština, są lokalne i typowe dla Dalmacji.